橙皮洗碗法
橙皮洗碗法 - 創慳水「橙皮洗碗法」 4女生奪獎
協恩中學4名中四女生路經生果店，不甘一籮籮橙皮被當成垃圾棄置，決意研究如何廢物利用，終化腐朽為神奇，將橙皮變成環保洗碗工具。實驗證 明，她們的「環保橙皮洗碗法」，橙皮洗碗法比一般用清水洗碗慳水九成，並藉此奪得「香港學生科學比賽 2012」初中組研究項目冠軍。
不甘橙皮當垃圾 激發研究 - 橙皮洗碗法
協恩中四生余施燁、馬柔嘉、陳靖怡及陳曉澄對科學充滿興趣，一項生活細節激發她們做實驗研究廢物利用。余施燁說：「我們經過生果舖，見到一 籮籮橙皮當垃圾丟棄，覺得好浪費。」故決意研究如何化腐朽為神奇，減少浪費。她們從網上蒐集資料，發現橙皮含檸檬油精，有助去除油漬。
經過多次實驗、利用8種食物油污反覆研究後，她們終發明「環保橙皮洗碗法」， 證實用橙皮洗碗法只需50毫升水，效果相當於用600毫升水洗 碗，變相節省九成洗碗用水。
「橙皮洗碗法」的口訣是「擠一擠、再內外內」，即先擠壓果皮釋 出檸檬油精去油漬，然後依次用果皮白色內層、橙色果皮表面，以及果皮白色內層反覆拭擦碗碟，便可清潔碗碟。另一名研究成員馬柔嘉解釋，果皮白 色內層是纖維，可吸走大量油污，而檸檬皮、柚皮亦有同樣效能。
慳九成用水 檸檬皮柚皮相同效果 - 橙皮洗碗法
另外，她們同時發明「酒精提煉法」，將橙皮浸在酒精中方便儲存，亦可加強去污力，例如可清潔部分單靠酒精無法除去的水筆污漬。4名學生憑兩 項小發明，在「香港學生科學比賽2012」奪得初中組研究項目冠軍以及食物科學大獎。
協恩中學於6、7年前開始推動學生對科學的興趣，科學科主任蔡達輝表示，會鼓勵學生參加不 同科學比賽，志在讓學生發揮天份。平日他會蒐羅各種涉及科學原理的日用品，與學生分享箇中科學原理，啟發他們對科研的興趣。成員之一余施燁更 入選港隊，參 加下月在伊朗舉行的國際初中科學奧林匹克比賽為港爭光。
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